Comer de picnic durante las vacaciones en verano.

Hace ya dos años compartía contigo sencillos menús para llevar de picnic hoy con la mente puesta en vacaciones y con la evolución que ha sufrido a lo largo del tiempo nuestros picnics retomo el tema para que veas que la playa, comer fuera de casa o las vacaciones no están reñidas con comer de un modo saludable. En nuestro caso es más bien al contrario estar alejados de los círculos habituales hace que seamos nosotros y solo nosotros quien decide la ingesta familiar. De hecho en vacaciones solemos aprovechar para que los peques experimenten y se animen con comida menos elaborada, la playa, la actividad, el cambio de ambiente y saber que la comida disponible es la que sale de nuestra mochila picnic hace que tengan menos remilgos a la hora de comer. 

Tener una lista de los menús de vacaciones, que los platos sean sencillos, apetecibles y rápidos de elaborar, que la mochila en la que transportamos el picnic sea cómoda y práctica,  son algunos de los trucos que evitarán que nos pueda la pereza y terminemos por comer cualquier cosa (normalmente poco saludable). El modelo de mochila- nevera, de Decathlon quizás no es el más bonito pero si es el más práctico que hemos encontrado a lo largo de los últimos años para transportar el picnic, que los alimentos y el agua permanezcan frescos durante todo el día, sin tener que ir súper cargados con la típica nevera azul y varias bolsas.

Un tupper con cubierto y vaso por persona, dos termos con litro y medio de agua fría, y fruta fresca son los básicos de nuestra mochila-nevera picnic.  Tras probar varios sistemas a nosotros lo que mejor nos funciona es llevar la comida dividida en tuppers de diferentes tamaños en función de lo que come cada uno. Al ser un envase unipersonal nos evitamos llevar platos, con lo que aligeramos peso, evitamos accidentes (vertidos sobre todo) y a la vuelta fregar 5 tuppers de cristal y 5 cubiertos se hace en un momento, incluso los peques se encargan en muchas ocasiones.

¿Qué metemos en los tuppers?

En verano las verduras y legumbres en conserva son un recurso fantástico: guisantes, maíz, garbanzos, lentejas, alubias pequeñas y judías verdes son básicos que combinamos en todo tipo de ensaladas al igual que el arroz y pasta integral o las zanahorias y patatas cocidas. Estos últimos se pueden cocer cada dos días y tenerlos en el frigo para ir haciendo diferentes combinaciones. Si quiero incluir lechuga, espinacas o canónigos en una ensalada suelo meterlas en una bolsa pequeña de las que se usan para congelar y la cuelo en la parte de arriba de la mochila junto con el aliño. También el gazpacho es un recurso sencillo, aunque seguramente sería mejor hacerlo suelo comprarlo hecho, y los condimentos  los llevamos aparte.

Menús para la playa

• Tabulé (foto de arriba)
• Gazpacho con pimiento, tomate, pepino, cebolla y dados de pan tostado.
• Ensalada de pasta con berenjena y tomate.
• Ensalada de lentejas (lentejas, tomate, rúcula, canónigos, cebolla cruda cortada fina y aceitunas negras)
• Ensalada de patatas con bacalao
• Ensalada de arroz integral con verduras (arroz, guisantes, zanahoria, y trocitos de tortilla francesa) 
• Ensalada de judías verdes con arándanos y queso
• Ensaladilla rusa: patata cocida, huevo duro, zanahoria, guisantes, maíz, atún y cebolla cruda cortada finita Aliñada con un poco de aceite de oliva y vinagre. 
• Ensalada de garbanzos, con pepino, tomate, cebolla y queso.
• Ensalada de garbanzos, calabacín y albahaca
• Ensalada de alubias, arroz integral, maíz, tomate y aguacate.
• Noodels con verduras (tallarines con zanahoria, champiñones, cebolla, espinacas o brócoli y calabacín por ejemplo aliñado con salsa de soja)
• Wraps de bonito y verdura
• Sardinas de lata. 
• Tortilla de patata
• Bocadillos variados.

El postre casi siempre es fruta entera o  cortada en porciones, hay tanta fruta rica en esta época del año: cerezas, melón, sandía, melocotón, paraguayos, ciruelas, peras, arándanos, frambuesas, moras… Estos serán los platos que llevaremos de picnic este verano, si te animas puedes dejarnos tus propuestas en los comentarios ¡Feliz Viernes!

{Imágenes: 24 zanahorias (tienes que visitarlo fotos preciosas y buenas ideas), compartemimoda}