Tortitas americanas, pancakes

Nuestra receta de tortitas es tan sencilla como deliciosa. La puedes hacer con harina integral, harina blanca o el tipo de harina que prefieras. Uno de los trucos más importantes para que las tortitas tengan un aspecto y sabor delicioso, es la temperatura de la sartén. Da igual que las hagas con vitrocerámica o con cocina de gas, para que el resultado sea bueno lo mejor es que mientras estás haciendo la masa pongas la sartén con el fuego al mínimo. Así la sartén va cogiendo temperatura poco a poco y cuando comienzas a hacer las tortitas la temperatura es perfecta.

Sigue paso a paso la receta y conseguirás unas tortitas deliciosas aunque sea la primera vez que las hagas. Estos son los ingredientes que necesitas: 1 bolw de harina – 1 bolw de leche  – 2 huevos – 4 cucharadas de azúcar – 1 cucharada de aceite de oliva- 1 cucharadita de levadura en polvo – 1 pizca de sal. 

Preparación

Batimos una de las claras a punto de nieve y reservamos. A continuación batimos el huevo y la yema con el azúcar hasta que la mezcla aumente bastante de tamaño. Le añadimos el aceite de oliva y continuamos batiendo. Añadimos la leche que debe estar a temperatura ambiente y batimos hasta que se integre por último añadimos la mezcla de harina, levadura y sal. Cuando la harina esté integrada dejamos de batir y añadimos la clara que habíamos batido a punto de nieve y la integramos con movimientos envolventes.

Vamos a cocinar las tortitas, necesitamos una sartén antiadherente que como comentamos al principio tendremos puesta al fuego al mínimo desde que empezamos a hacer la masa. Echamos un cacito de masa en la sartén veremos que se va cocinando porque hará burbujitas. Le damos la vuelta con una espátula o al aire si tienes maña y dejamos que se haga por el otro lado. 

Las tortitas son una merienda o un desayuno ante el que poca gente puede resistirse, a los niños les encantan y por supuesto una vez que se hacen caseras será muy difícil que encuentren competencia. Podemos acompañarlas de chocolate y nata montada o ¡lo que mas os guste! A nosotros nos gusta derretir media tableta de chocolate SanTocilde del 70% con una cucharada sopera generosa de mantequilla en el micro y hacer nata montada  para acompañarlas. ¡Qué aproveche! ^_^